Poğaça Tarifleri

Ustasından Pastane Usulü Sade Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 180 gr yumuşamış tereyağ ya da margarin
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
    • 1 çay bardağı su
    • 2 yemek kaşığı şeker
    • 1 paket kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
    • 5 su bardağı un
  • Üzeri için;
    • Yumurta sarısı
    • Çörek otu

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına kuru maya, ılık su ve toz şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletelim.

2- Daha sonra yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu ve oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı da ilave edip güzelce karıştıralım.

3- Unun bir kısmını ve tuzu da ilave edip önce spatula ile daha sonra kontrollü olarak un ilavesi yaparak elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım.

4- Bu poğaçanın püf noktası hamuru iyi bir şekilde yoğurmak. En az 7 – 8 dakika boyunca yoğuralım. Yumuşacık bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

5- Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım. Hamuru kısa bir süre yoğurup havasını aldıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

6- Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Çatalla üzerlerine çizikler atıp çörek otu serpiştirelim.

7- İlk önce ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim. Üzerleri kızarınca derecesini 170’e indirip nar gibi kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.

8- Afiyet olsun!

Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.”

Tarif için İlknur çokyaman Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*