MALZEMELER

• Hamuru için;
  • 180 gr yumuşamış tereyağ ya da margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
  • 1 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
  • 5 su bardağı un
• Üzeri için;
  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına kuru maya, ılık su ve toz şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletelim.

2- Daha sonra yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu ve oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı da ilave edip güzelce karıştıralım.

3- Unun bir kısmını ve tuzu da ilave edip önce spatula ile daha sonra kontrollü olarak un ilavesi yaparak elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım.

4- Bu poğaçanın püf noktası hamuru iyi bir şekilde yoğurmak. En az 7 – 8 dakika boyunca yoğuralım. Yumuşacık bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

5- Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım. Hamuru kısa bir süre yoğurup havasını aldıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

6- Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Çatalla üzerlerine çizikler atıp çörek otu serpiştirelim.

7- İlk önce ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim. Üzerleri kızarınca derecesini 170’e indirip nar gibi kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.

8- Afiyet olsun!

Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.”

Tarif için İlknur çokyaman Youtube kanalına teşekkür ederiz.