Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- İçi için; beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
- Kızartmak için; Sıvı yağ
Yapılışı
- Yoğurma kabına unu alıp ortasını çukur yapın. Çukur kısma kabartma tozunu, sirkeyi, tuzu ve yoğurdu ilave edip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur olduğunda üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- İç harcı için peynirleri, ince ince doğradığınız maydanoz ile karıştırıp hazırlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp küçük mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Yaklaşık 11-12 tane beze çıkıyor.
- Her bezeyi sırasıyla pasta tabağı büyüklüğünde açıp yarısına iç harçtan koyun. Daha sonra yarım ay şeklinde kapatıp uçlarına su sürerek kapatın.
- Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra bol kızgın yağda pişirin. Yağ kızgın olursa börekleriniz yağ çekmeyecektir.
- Afiyet olsun!
Tarif için Kakuleli Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.
