Hamur İşi Tarifleri

Yarım Asırlık Tadına Doyum Olmayan Gözleme Tarifi

MLZEMELER

  • Hamuru için;
  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağından bir parmak eksik su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • İç malzemesi;
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 büyük boy soğan
  • 1 yemek tabağı peynir
  • 10 dal maydanoz
  • Üzeri için;
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

  1. Öncelikle iç harcı için bir tavaya sıvı yağımızı alalım. Ardından yemeklik doğradığımız soğanları alıp hafif kavuralım. Soğanımız soğuduktan sonra üzerine peynirimizi ve maydanozumuzu ilave edip karıştıralım.
  2. Diğer taraftan hamuru için yoğurma kabına unumuzu alalım ve içerisine tuzumuzu, mayamızı ilave edip karıştıralım. Sonrasında yavaş yavaş su ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Kıvamı elde ettikten sonra 10 dakika dinlendirelim.
  3. Dinlenen hamurun havasını alıp tezgahın üzerine un serpip alalım. Hamuru silindir haline getirip 13 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim.
  4. Bezelerden birini alalım ve hafif un serperek merdaneyle açalım. İnce açmaya özen gösterelim. Açılan bezenin içerisine harcımızı koyalım ve kapatıp kenarlarından bastıralım. Kenarda kalan kısımları bir kesici ile keselim. Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapalım.
  5. Tavayı ocağa alalım ve yapmış olduğumuz gözlemeyi alalım ve altı- üstü çevirerek güzelce pişirelim. Pişen gözlemelerin üzerini sıcakken tereyağı sürelim. Servise hazır.
  6. Afiyet olsun!

Tarif için Lezzetli taam Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*