MALZEMELER
- Hamuru için;
- 500 gr un (3 + 4/5 su bardağı)
- 400 gr su (1 + 2/3 su bardağı)
- 20 gr sıvı yağ (2-3 yemek kaşığı
- 10 gr tuz (1/2 yemek kaşığı)
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 gr kuru maya (1/2 çay kaşığı)
- İç harcı için;
- 1 patates
- Yarım soğan
- Karabiber
- Tuz
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına unu, tuzu, şekeri ve mayayı alıp karıştırın. Üzerine suyu ve sıvı yağını ekleyip yoğurmaya başlayın.
2- Ele yapışan hafif cıvık bir kıvamdayken üzerini kapatıp mayalanması için 10 dakika dinlendirin.
3- Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp bir spatula yardımıyla kenardan ortaya attıra attıra toplayın ve tekrar dinlendirin.
4- Bu işlemi 2-3 kere tekrarladıktan sonra en son sıvı yağ ile yağladığınız bir kaba alın. En son bir 10 dakika daha dinlendirdikten sonra yağladığınız tepsiye alın.
5- Elinizi yağladıktan sonra hamuru tepsiye yayın ve parmaklarınızla bastırarak çukurlar oluşturun.
6- Üzerini tekrar yağladıktan sonra doğradığınız patates ve soğan halkalarını yerleştirin. İsteğe bağlı biberiye ve baharat serpiştirin.
7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Il Rifugio Perfetto Youtube kanalına teşekkür ederiz.
