Börek Tarifleri

Yöresel Lezzetiyle Meşhur Çerkez Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 9 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İçi için;
  • 1 kilo patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Toz biber
  • Karabiber
  • Pul biber

YAPILIŞI

  1. Sütü, suyu, mayayı, şekeri yoğurma kabına alalım ve karıştıralım. Ardından unu ve tuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım.
  2. Diğer taraftan patatesleri soyup parçalara bölelim ve içerisine su koyup haşlayalım.
  3. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp baharatlarını koyup patates ezici ile ezelim.
  4. Masaya un serpip hamuru alalım ve masada biraz daha yoğuralım.
  5. Hamuru rulo haline getirip 15 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim.
  6. Merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
  7. Patates harcından da 15 beze yapalım.
  8. Açtığımız hamurların içerisine koyup kapatalım ve elimizle bazlama gibi bastırarak açalım.
  9. Daha sonra masaya hafif un serpip merdane ile tava büyüklüğünde açalım.
  10. Tavayı ocağa alalım ve altı üstü kızarana kadar pişirelim. Tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
  11. Afiyet olsun!

Tarif için edamutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*