Hamur İşi Tarifleri

Yumuş Yumuş Patatesli Bazlama Tarifi

MALZEMELER

  • 500gr patates
  • 2 su bardağı su (patates için)
  • 7 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
  • Yoğururken ayriyeten yarım su bardağı ılık su

YAPILIŞI

  1. Patatesleri güzelce yıkayıp soyalım ve iri iri doğrayalım.
  2. Tencereyi alalım ve üzerine su ilave edip önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim. Pişen patatesleri blenderden geçirelim. Pürüzsüz bir kıvam elde delim.
  3. Hamuru için unu, şekeri ve mayayı ilave edelim. Ardından soğuk ya da ılık olan patatesi içine alalım. Ardından tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
  4. Çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
  5. Tezgaha un serpip hamuru biraz daha yoğuralım ve dışını hafif unlayalım. Kabımıza geri koyup üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
  6. Bir fırın tepsisinin içini unlayalım.
  7. Hamuru tezgaha alalım ve hafif un serpip dışını unla kaplayalım. 8 Parçaya bölerek elimizi unlayıp beze haline getirelim. Unladığımız fırın tepsisine dizelim ve üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
  8. Bolca un serperek merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım ve fazla ununu sirkeleyip ısınan tavaya koyalım.
  9. Kısık ateşte altı- üstü kızarana kadar güzelce pişirelim. Tereyağı sürüp servis edebilirsiniz.
  10. Afiyet olsun!

Tarif için Mutfak felsefem Hatice Yüksel Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*