Poğaça Tarifleri

Yumuşacık Anne Poğaçası Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 3 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta (akı hamura – sarısı yüzüne)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörek otu

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabımıza süt, su, sıvı yağ, instant maya, şeker ve yumurta akı ekleyip karıştıralım. Daha sonra üzerine un ve tuz ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
  2. Ele yapışan bir kıvama geldiğinde tereyağı ilave edelim ve yaklaşık 2 dakika daha yoğuralım.
  3. Un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alalım ve yaklaşık 2 dakika daha tezgahın üzerinde yoğuralım.
  4. Yoğurduğumuz hamuru beze haline getirelim ve yoğurma kapının içerisine koyup 40 dakika mayalaşması için bekleyelim. Mayalanan hamurun havası alalım ve 2 dakika daha yoğuralım.
  5. Yoğurduğumuz hamuru tekrar yoğurma kabına koyalım ve 20 dakika daha dinlendirelim.
  6. Dinlenen hamurun havası alıp tezgahın üzerine koyalım ve rulo haline getirip bezelere bölelim.
  7. Böldüğümüz bezeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisi üzerine dizelim. Fırın tepsisin üzerini bir bezle kapatarak 15 dakika tepsi mayası için bekletelim. Dizdiğimiz bezelerin üzerine yumurta sarısı sürelim daha sonra da üzerine susam ve çörek otu serpelim.
  8. Önceden ısıttığımız 180 derecelik alt üst ayar fırında 25 dakika pişiriyoruz. Pişen poğaçalarımızın üzerini bir bez ile kapatıp 15 dakika bekliyoruz. Daha sonra servis edebilirsiniz.
  9. Afiyet olsun.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*