Yumuşacık Dokusuyla Ev Yapımı Su Böreği Tarifi

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 2 su bardağı su
• 5,5-6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• İçi için;
• 150 gr tereyağı veya margarin
• 1 su parmağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Haşlamak için;
• 4,5 bardak içme suyu

YAPILIŞI

1. Yoğurma kabına unu, yumurtayı, tuzu ilave edip kontrollü bir şekilde suyu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2. Üzerini kapatıp 5 dakika kadar dinlendirelim.
3. Daha sonra hafif unlayarak mandalina büyüklüğünde parçalar alıp bezeler haline getirelim.
4. Diğer taraftan içine kullanacağımız yağ için tereyağını tavaya koyup eritelim ve eridikten sonra sıvı yağ ilave edelim.
5. Altını ve üstünü unladığımız hamuru tepsi boyutundan 2-3 santim büyük olacak şekilde açalım ve kurumaması için bir bezle üzerini örtelim.
6. Kullanacağımız tepsiye erittiğimiz yağı fırça yardımıyla sürelim ve açtığımız hamurların ilkini büzdürerek döşeyelim. Tekrar yağımızdan gezdirip her tarafına gelecek şekilde lor peyniri koyalım. 5 kat olana kadar aynı işlemi gerçekleştirelim.
7. Elimizde kalan yağın tamamını her tarafına gelecek şekilde son hamurumuzun üzerine sürelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
9. Çıktıktan sonra hemen ters çevirip üzerine suyu gezdirelim ve tekrar fırının en alt bölümüne verelim. Suyunu çekmesini bekleyelim.
10. Fırından çıkarıp böreği dilimleyelim. Böreklerimiz servise hazır.
11. Afiyet olsun!

Tarif için Kayınvalidemveben Youtube kanalına teşekkür ederiz.