MALZEMELER
- Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 paket instant maya
- 1 kilo + 1 bardak daha un
- 3 tatlı kaşığı dolusu tuz
- Kabak harcı için;
- 5 tane kabak
- 3 tane yeşil taze soğan
- 2 tane yeşil biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tutam kadar maydanoz
- 200 gram beyaz peynir ufalanacak
- Biraz tuz, arzuya ve peynirin tuz oranına göre ayarlayın
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Üzerine sürmek için;
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tam yumurta
YAPILIŞI
- Öncelikle hamuru için bütün malzemeleri bir kaba alalım ve yoğuralım. Yoğurulan hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. Ardından iç harcını hazırlayalım.
- İç harcı için de kabağı yıkayıp, rendeleyelim ve avucumuzla suyunu iyice sıkarak bütün malzemeleri bir kaba alalım ve karıştıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alıp yoğuralım. Masanın üzerine alıp 15-16 parçaya bölelim. Kestiğimiz parçaları beze haline getirelim.
- Elimizle açıp hamura istediğimiz formu verip iç harcımızı içerisine koyalım.
- Üzerine süreceğimiz sosu bir kaseye alalım ve fırça yardımıyla hazırladığımız pidelerin üzerine sürelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için @pkrfatma instagram hesabına teşekkür ederiz.
