Mayalı hamurdan yumuşacık dokusuyla ıspanaklı kaşarlı çörek tarifi! İddia ediyorum böyle lezzetlisini daha önce yememişsinizdir!
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 250 ml)
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı yoğurt (120 gram)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (55 ml)
- 1 yumurta beyazı
- 3,5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- İç harcı için;
- Yarım kilo ıspanak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam sumak
- Kaşar peyniri
- Tepsiyi yağlamak için;
- Tereyağı
- Un
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tutam nescafe
- Kıyılmış maydanoz
- Kaşar peyniri rendesi
- Bir tutam susam
- Bir tutam çörek otu
YAPILIŞI
1- Hamuru için bir kaba önce sütü, şekeri ve mayayı alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
2- Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olduktan sonra üzeri kapalı bir şekilde hamuru mayalandırın.
3- Diğer yandan iç harcı için ıspanakları iyice yıkayıp temizledikten sonra doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizle biraz ovaladıktan sonra çıkan suyu süzdürüp yapraklarını bir kaseye alın.
4- Mayalanan hamuru un serptiğiniz bir tezgaha alıp 2 bezeye bölün. Bezeleri sırayla merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
5- Kullanacağınız fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp üzerine çok az un serptikten sonra ilk açtığınız hamuru tepsiye alın ve çatal yardımıyla delin.
6- Üzerine isteğe bağlı olarak kaşar peyniri serpip, ıspanaklı harçtan koyun. En son sumak serpip ikinci açtığınız hamuru üzerine kapatın.
7- İki hamurun birleşmesi için uçlarından bastırın. Üzerine yumurtalı karışımdan sürüp görseldeki gibi şekilli çizikler atın.
8- En son çiziklerin üzerine gelecek şekilde kaşar peyniri ve maydanoz yerleştirip çörek otu serpin.
9- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için “Rabah Muhammed ile yemek pişirmek için kendi tariflerim” Youtube kanalına teşekkür ederiz.
