Hamur İşi Tarifleri

Yumuşacık Hamurdan Ispanaklı Çörek Tarifi

Mayalı hamurdan yumuşacık dokusuyla ıspanaklı kaşarlı çörek tarifi! İddia ediyorum böyle lezzetlisini daha önce yememişsinizdir!

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 250 ml)
    • 1 yemek kaşığı kuru maya
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • Yarım su bardağı yoğurt (120 gram)
    • 1/4 su bardağı zeytinyağı (55 ml)
    • 1 yumurta beyazı
    • 3,5 su bardağı un
    • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
    • Yarım çay kaşığı tuz
  • İç harcı için;
    • Yarım kilo ıspanak
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Bir tutam sumak
    • Kaşar peyniri
  • Tepsiyi yağlamak için;
    • Tereyağı
    • Un
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı süt
    • 1 tutam nescafe
    • Kıyılmış maydanoz
    • Kaşar peyniri rendesi
    • Bir tutam susam
    • Bir tutam çörek otu

YAPILIŞI

1- Hamuru için bir kaba önce sütü, şekeri ve mayayı alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.

2- Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olduktan sonra üzeri kapalı bir şekilde hamuru mayalandırın.

3- Diğer yandan iç harcı için ıspanakları iyice yıkayıp temizledikten sonra doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizle biraz ovaladıktan sonra çıkan suyu süzdürüp yapraklarını bir kaseye alın.

4- Mayalanan hamuru un serptiğiniz bir tezgaha alıp 2 bezeye bölün. Bezeleri sırayla merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.

5- Kullanacağınız fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp üzerine çok az un serptikten sonra ilk açtığınız hamuru tepsiye alın ve çatal yardımıyla delin.

6- Üzerine isteğe bağlı olarak kaşar peyniri serpip, ıspanaklı harçtan koyun. En son sumak serpip ikinci açtığınız hamuru üzerine kapatın.

7- İki hamurun birleşmesi için uçlarından bastırın. Üzerine yumurtalı karışımdan sürüp görseldeki gibi şekilli çizikler atın.

8- En son çiziklerin üzerine gelecek şekilde kaşar peyniri ve maydanoz yerleştirip çörek otu serpin.

9- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için “Rabah Muhammed ile yemek pişirmek için kendi tariflerim” Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*