Ekmek Tarifleri

Yumuşacık Hamuruyla Biberli Ekmek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 çay bardağı ılık su ( 100 ml )
    • Yarım çay bardağı ılık süt ( 50 ml )
    • 1 çay bardağı zeytinyağı ( 100 ml )
    • 1,5 çay kaşığı tuz ( 5 gr )
    • 1 çay kaşığı şeker ( 3 gr )
    • Yarım paket maya ( 6 gr )
    • 3 su bardağı buğday unu ( 310 gr )
  • Üst malzeme;
    • 2 yemek kaşığı susam ( 16 gr )
    • Yarım çay bardağı ceviz ( 30 gr )
    • 1 büyük boy soğan
    • 1 tepeleme yemek kaşığı tatlı biber salçası ( 70 gr )
    • Yarım yemek kaşığı acı biber salçası ( 40 gr )
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı ( 70 ml )
    • 1 çay kaşığı tuz ( 3 gr )
    • 1 çay kaşığı kimyon ( 3 gr )
    • 2 çay kaşığı pul biber ( 5 gr )
    • 1 çay kaşığı karabiber ( 3 gr )
    • 1 tatlı kaşığı kekik ( 1 gr )

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu, sütü, toz şekeri alıp karıştıralım. Ardından mayayı ilave edip üzerini kapatarak 5 dakika dinlendirelim.

2- Dilenen mayayı karıştıralım. Tuzu, sıvı yağı ilave edip karıştıralım. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalandıralım.

3- Üzeri için karıştırma kabına ince ince doğranmış soğanı, tuzu, susamı, cevizi, kekiği, pul biberi, karabiberi, kimyonu, salçaları, zeytinyağını alıp yoğuralım.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve bezelere bölelim.

5- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve elimizle bastırarak genişletelim.

6- Hazırladığımız biberleri harçtan birer yemek kaşığı koyalım ve yayalım.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Fatma’nın Mutfağından Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*