MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 5 yemek kaş sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket yaş maya (21gram)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 buçuk su bardağı un
- Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Kekik
- Açmak için;
- Su
- İçine;
- Kaşar
- Sucuk
- Kırmızı biber
- Yeşil biber
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına yumurtayı, yoğurdu, ılık suyu, sütü, şekeri, mayayı alıp karıştıralım.
2- Sıvı yağı, kontrollü bir şekilde unu, tuzu alıp yoğuralım. Oldukça yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat dinlendirelim.
3- Sosu için gerekli tüm malzemeleri alalım ve karıştıralım.
4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve masaya un serpip hamuru toparlayalım. 10 eşit bezeye bölelim. Un serptiğimiz tepsiye alalım ve 5 dakika dinlendirelim.
5- Masaya sıvı yağ alalım ve bezenin üzerine tereyağı sürerek elimizle bastırarak açalım. Çeke çeke açılabildiğince büyütelim.
6- İki kenarını katlayalım ve bir kenarına sosumuzdan sürüp rendelenmiş kaşar peyniri, sucuğun ve kırmızı, yeşil biber koyarak 4 parmak genişliğinde saralım.
7- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
8- Dinlenen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırıp sürelim ve haşhaş serpip 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
