MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin lütfen)
- İç harcı için;
- 4 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Bir çay kaşığı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber
- Bir yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı su
- Aralarına sürmek için;
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Açmak için;
- Nişasta
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına suyu, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, sirkeyi alıp karıştıralım.
2- Kontrollü bir şekilde unu, kabartma tozunu ve tuzu alıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3- Masaya alalım ve nişasta serpip 5 dakika yoğuralım. Ardından bezelere bölelim.
4- Masaya nişasta serpelim ve her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Ardından tepsiye un serpip hamurların arasına poşet koyarak üst üste alalım. Üzerini kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.
5- Haşlanmış patatesleri alalım ve tuz serpip patates ezici ile ezelim.
6- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ile rendelenmiş sarımsağı alıp kavuralım.
7- Baharatları ve salçayı ekleyip karıştıralım. Suyu ilave edip karıştırdıktan sonra patatesin üzerine ilave edip karıştıralım.
8- Dinlenen hamurlardan ilkini alalım ve açılabildiğince açalım. Ardından eritilmiş tereyağı ile sıvı yağı karıştırıp açtığımız hamurun üzerine sürelim. Hazırladığımız iç harçtan koyalım.
9-Kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım. Kullanacağımız tepsiye yerleştirelim. Ardından üzerine yağ sürelim. Dilediğimiz büyüklükte dilimleyelim.
10- 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için köyden lezzetler Youtube kanalına teşekkür ederiz.
