Hamur İşi Tarifleri

Yumuşacık Hamuruyla Fırında Ağzı Açık Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı instant maya
    • 6-7 bardak un
  • İç malzemesi için;
    • 1 adet kapya biber
    • 1 adet yeşil biber
    • 1 adet büyük boy domates
    • 1 adet kuru soğan
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 diş sarımsak
    • 200 gr kıyma
  • Servis için;
    • Limon

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu, sütü, şekeri ve mayayı alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı ve tuzu ekleyip tekrar karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu ekleyip hafif ele yapışan bir kıvam elde edene kadar yoğuralım.

3- Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 40-45 dakika dinlendirelim.

4- İç harcı için; rondonun içerisine iri doğranmış soğanı, kırmızı biberi, yeşil biberi , kabuklarını soyduğumuz domatesi ve sarımsağı atalım. Ardından salçaları ve baharatları da ekleyerek rondodan geçirelim.

5- Rondodan geçirdiğimiz harcı ve kıymayı ayrı bir kabın içerisine alıp, sıvı yağ ve tuz ekleyerek tekrar karıştıralım.

6- Dinlenen hamurun havasını alalım ve masaya un serperek çok kalın olmayacak şekilde merdane yardımıyla açalım.

7- Yuvarlak bir mutfak aparatı ya da bir bardak yardımı ile hamuru keselim.

8- Şekillendirdiğimiz hamurun üzerine hazırlamış olduğumuz harçtan bir miktar alıp ekleyelim.

9- Hamurun kenarlarından tutarak bir parmak aralıklarla sıkıştırıp ağzı açık şekli verelim.

10- Bir tepsiye yağlı kağıt serip hamurlarımızı yerleştirelim.

11- Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

12- Ayrı bir servis tabağına alarak üzerini limon ile süsleyip servis edelim.

13- Afiyet olsun!

14-Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için TADIMIZTUZUMUZ Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*