Poğaça Tarifleri

Yumuşacık Hamuruyla Şekilli Pofuduk Poğaça Tarifi

Bugün sizlere bir hamurdan üç farklı poğaça tarifi hazırladık! Yemelere doyamayacağınız yumuşacık puf puf bir poğaça için yazımızı mutlaka okuyun;

MALZEMELER

  • 400 ml ılık süt (2 su bardağı)
  • 100 ml ılık su ( Yarım su bardağı)
  • 2 adet yumurta
  • 150 ml şeker (Yarım su bardağı)
  • 60 gr eritilmiş tereyağı
  • 60 ml sıvı yağ (4 yemek kaşığı)
  • Yeteri kadar tuz
  • 900-950 gr un ( 4 su bardağı)
  • Üzeri için;
  • Çörek otu
  • Susam
  • Yumurta sarısı
  • 15-20 adet çekirdek

YAPILIŞI

  1. Yoğuma kabına yumurtayı, tuzu, şekeri alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını ilave edip karıştıralım.
  2. Daha sonra ılık sütü, ılık suyu ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurmaya başlayalım. Üzerini streçleyelim ve iki katı olana kadar mayalandıralım.
  3. Mayası gelene hamurun havasını alalım ve tezgahı yağlayıp hamuru silindir haline getirelim ve eşit parçalara bölelim. Bezelerden biri diğerlerinden büyük olmalı. Üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
  4. Tezgahı unlayalım ve 24 cm çapında açalım. Ardından üzerini tereyağı sürelim ve şeker serpelim. İkinci bezeyi de açalım ve üzerini kapatıp aynı işlemi uygulayalım. Geride kalan üç beze için aynı işlemi uygulayalım.
  5. Daha sonra elimizle bastırıp merdane yardımıyla açalım. Bir servis tabağına alalım ve tam ortasına bardak koyup bastıralım. Ardından bastırdığımız yerden kenarlara doğru rulet yardımıyla üçgen olacak şekilde keselim. İnce parçalara böldükten sonra üç parçayı alalım ve örgü yapıp uç kısmını bastıralım.
  6. Geride bıraktığımız büyük bezeyi alalım ve dikdörtgen bir form vererek açalım. Sıkma torbasına çikolatayı alalım ve uzun kısmına sıkalım. Rulo şeklinde biraz saralım. kalan kısmı ise rulet yardımıyla ince ve eşit bir şekilde keselim. Her üç parçayı örgü şeklinde saralım. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin ortasına ilk yaptığımız yuvarlak hamuru alalım ve kenarlarına ise ikinci bezemizle dolayalım.
  7. Geride kalan diğer beze için ise yuvarlak forma vererek hafif açalım ve üçgen şeklinde keselim. Daha sonra her bir üçgen parçanın ortasına çizik atalım ve uç kısmından tutup ortasından geçirelim ve saralım. Tepsinin kalan kısmına yerleştirelim.
  8. Son bezemizi de silindir haline getirip üç parçaya bölelim ve yuvarlayalım. Tepsiye dizelim.
  9. Üzerini kapatıp tepsi mayası için dinlendirelim.
  10. Dinlenen hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim. Orta kısmına çekirdek dizelim. Ardından çörek otu ve susam serpelim.
  11. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
  12. Afiyet olsun!
  13. Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Mazzali Oshxona Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*