Malzemeler
Hamuru için;
- 1 paket oda ısısında yumuşamış margarin (250 gram)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı süt (110 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml)
İç harcı için;
- Lor peynir
- Maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Yapılışı
- Hamuru için gerekli olan ılık süt, maya, toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletilir.
- Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz ve mayalı karışım, yoğurma kabının içerisine alınır. Üzerine azar azar elenmiş un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- İç harcı için maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır ve lor peyniri ile birlikte karıştırılıp hazırlanır. Elde edilen poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
- Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerlerine elle bastırarak açılır. Ortasına hazırlanan iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilip kapatılır.
- Birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsi içerisinde 15-20 dakika dinlendirilip mayalanması sağlanır.
- Dinlendirilen poğaçaların üzerine, ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür. Daha sonra çatalla üzerine çapraz çizik atılır. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.
- Afiyet olsun!
Tarif için kadincatarifler.com’a teşekkür ederiz.
