Poğaça Tarifleri

Yumuşacık Karaköy Poğaçası Tarifi

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 paket oda ısısında yumuşamış margarin (250 gram)
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 çay bardağı süt (110 ml)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml)

İç harcı için;

  • Lor peynir
  • Maydanoz

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

Yapılışı

  1. Hamuru için gerekli olan ılık süt, maya, toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletilir.
  2. Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz ve mayalı karışım, yoğurma kabının içerisine alınır. Üzerine azar azar elenmiş un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
  3. İç harcı için maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır ve lor peyniri ile birlikte karıştırılıp hazırlanır. Elde edilen poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
  4. Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerlerine elle bastırarak açılır. Ortasına hazırlanan iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilip kapatılır.
  5. Birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsi içerisinde 15-20 dakika dinlendirilip mayalanması sağlanır.
  6. Dinlendirilen poğaçaların üzerine, ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür. Daha sonra çatalla üzerine çapraz çizik atılır. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
  7. Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.
  8. Afiyet olsun!

Tarif için kadincatarifler.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*