MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 yumurta akı ( birinin sarısını üzeri için ayıralım )
- 1 paket kuru maya veya 1 çorba kaşığı yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4.su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
- Üzerini süslemek için;
- Sucuk
- Kaşar peynir
- Siyah zeytin
- Yeşil zeytin
- Üzerine sürmek için;
- Yumurta sarısı
- Yarım çorba kaşığı pekmez
YAPILIŞI
- Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, toz şeker ve kuru maya ilave edip mayanın aktifleşmesi için karıştırıp 5 dakika bekleyelim. Daha sonra üzerine yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz ilave edip iyice karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Un serptiğimiz tezgahın üzerinde hamurun üzerine un serperek yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan hafif yumuşak olduğunda üzerini streç filmle kapatıp 2 katına çıkana kadar bekleyelim. Daha sonra tepsimizi yağlayalım ve hamurun havasını alıp portakal büyüklüğünde bezeler koparalım. Bezeleri yağladığımız fırın tepsisi üzerine dizelim.
- Bezelerin ortasına bastırarak üzerine ekleyeceğimiz malzemeler için alan açalım. Üzerlerine sırasıyla sucuk, yeşil zeytin, siyah zeytin ve kaşar peynir dizelim. Daha sonra tepsinin üzerini bir bezle örtüp 10-15 dakika tepsi mayası için bekleyelim.
- Daha sonra üzerine sürmek için yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp pizzaların kenarlarına sürelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kontrollü pişirelim ve servis edelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için İğneyle kuyu kazıyorum mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.
