Poğaça Tarifleri

Yumuşacık Puf Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta akı [sarıları üzerine sürülecek]

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabımıza şekeri, mayayı ve suyu alalım ve eriyene kadar karıştıralım mayayı aktif hale getirelim. Ardından sütü, sıvı yağı, yumurta aklarını ilave edip karıştıralım.
  2. Azar azar unu ekleyelim tuzu da ilave edip yumuşacık ele yapışmayan hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
  3. Mayalanan hamurun havasını alalım ve silidir haline getiri 4 eşit parçaya bölelim, beze haline getirelim.
  4. Bezelerden birini alıp tezgaha hafif un serpip merdane yardımıyla açalım. Dikdörtgen bir form verelim.
  5. Tereyağını eritelim ve fırça yardımıyla üzerine sürelim. Yağlama işleminin ardından hem alttan hem üstten rulet yardımıyla 3 parçaya keselim ve her kestiğimiz parçayı yağlayarak katlayalım. Üzerini streç filmle kapatıp dinlendirelim.
  6. Dinlenen bezelerimizden ilkini alalım ve önce elimizle açıp daha sonra merdane ile dikdörtgen form vererek sıkıca rulo şeklinde saralım.
  7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin içerisine yerleştirelim ve üzerine bir parmak kalınlığında çapraz şekilde çizikler atalım. Üzerini bir bez ile kapatıp tepsi mayası için yarım saat dinlendirelim.
  8. Mayası gelen hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
  10. Afiyet olsun!

Tarif için edamutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*