Hamur İşi Tarifleri

Yumuşacık Soğanlı Kır Pidesi Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 4.5 bardak un
    • 2 bardaktan 1.5 parmak eksik su (bu miktar önemli)
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 3 çay kaşığı tuz
    • 4 çay kaşığı maya
  • İç harcı için;
    • 2 kg soğan
    • 1 tatlı kaşığı tuz (kontrollü)
    • Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
    • 1 yemek kaşığı silme biber salçası
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.

2- Yoğurduğunuz hamurun kapağını kapatıp mayalanması için bekletin. Diğer yandan iç harcını hazırlayın.

3- Soğanları hilal şeklinde doğradıktan sonra geniş bir tepsiye alıp üzerine tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.

4- 8-9 dakika boyunca yoğurduğunuz soğanları sudan geçirip sonrasında fazla suyunu sıkıp tavaya alın ve sıvı yağda kavurmaya başlayın.

5- Sotelenen soğanların üzerine salçaları ve baharatları ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika daha çevirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6- Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha alın ve bezelere ayırın. Her bezeyi merdane yardımıyla uzun ince açın.

7- İçine soğuyan harcınızdan koyup pide şeklinde kapatarak hazırlayın ve fırın tepsisine dizin. Tüm bezeleri bu işlemleri uygulayın.

8- Üzerlerine sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp dilerseniz çörek otu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında nar gibi kızarana pişirin.

9- Afiyet olsun!

Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Turkey traditional recipes Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*