Poğaça Tarifleri

Yumuşacık Sünger Gibi Kıymalı Açık Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru İçin;
    • 2 yemek kaşığı toz pakmaya
    • 2 yemek kaşığı şeker
    • 2 su bardağı süt
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yumurta akı
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 6 su bardağı kadar un
  • Kıymalı Harç İçin;
    • 150 gr kıyma kıyma
    • 1 tane soğan
    • 1 tane domates
    • 2-3 tane yeşil biber
    • 1 çay kaşığı kadar tuz
    • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • Üzeri İçin;
    • Yumurta sarısı

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına süt, şekeri ve mayayı alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 5-6 dakika dinlendirelim. (ön mayalama işlemi için)

2- Aktif hale gelen mayanın üzerine yumurta akını, tuzu ve sıvı yağı alıp çırpalım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve iki katı olana kadar mayalandıralım.

3- İç harcı için; karıştırma kabına kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, ince ince doğranmış yeşil biberi, kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi, tuzu ve karabiberi alıp yoğuralım.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim.

5- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve bir bardak ile üzerine bastırarak şekillendirelim. Daha sonra iç harcımızdan alarak içlerini dolduralım. Poğaçaların kenarlarına yumurta sarısı sürelim.

6- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Betülün Mutfak Aşkı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*