Börek Tarifleri

Zar Gibi Hamuruyla Çıtır Çıtır El Açması Börek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 5 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 2 su bardağı ılık su(400 ml)
  • Aralarına sürmek için;
    • 200 gr tereyağı
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Patatesli harç için;
    • 3-4 adet haşlanmış patates
    • 1 soğan
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • Kimyon, karabiber, toz kırmızı biber
    • Tuz
  • Ispanaklı harç için;
    • Yarım kg ıspanak
    • 1 adet soğan
    • Karabiber, toz kırmızı biber
    • Tuz
  • Peynirli harç için;
    • 200 gr peynir(1 kase)
    • Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI

1- Patatesli iç harcı için bir tavada ince kıyılmış soğanları yağda kavurmaya başlayın. Üzerine salçayı ve haşlanmış patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. En son baharatları ve tuzu da ekleyip ocaktan alın.

2- Ispanaklı iç harcı için bir kaseye doğranmış ıspanakları, soğanları, peynirleri, tuzu ve baharatları alıp elinizle karıştırın.

3- Peynirli iç harcı için ise bir kaseye peyniri ve ince kıyılmış maydanozları alıp karıştırın.

4- Hamuru için bir kaseye unu ve tuzu alıp üzerine azar azar suyu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun.

5- Yoğurduğunuz hamuru tezgaha alıp 8 eşit bezeye ayırın ve tabak büyüklüğünde açın. Bezelerin üzerine sürmek için bir kaseye eritilmiş tereyağını ve sıvı yağını karıştırın.

6- Her bezenin üzerine hazırladığınız yağ karışımından sürüp üst üste dizin ve dinlendirin.

7- Dinlenen bezeleri sırayla tezgaha alıp elinizle çekiştirerek açmaya başlayın. Yağladığımız için bezeler kolayca açılacaktır.

8- Zar gibi açılan bezeleri ikiye kestikten sonra uç kısımlarına dilediğiniz iç harcından koyup rulo şeklinde sarın.

9- Gül böreği şeklinde sardıktan sonra fırın tepsisine dizip üzerlerine kalan yağ karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Hobbyolog Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*