MALZEMELER
- Hamuru için;
- 3 su bardağı su
- 7 su bardağı un
- Yarım yemek kaşığı tuz
- İç harcı için;
- 6 adet patates
- 2 adet soğan
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına suyu, tuzu ve kontrollü bir şekilde unu alıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.
2- Hamuru eşit bezelere bölelim.
3- Masaya un serpelim ve pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
4- Tavaya eritilmiş tereyağı sürelim ve üzerine açtığımız hamuru koyalım. Ardından diğer bezeleri de açıp aralarına tereyağı sürerek üst üste alalım. Üzerini kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.
5- Tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı alıp kavuralım. Ardından salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra haşlanmış patatesleri ilave edip karıştıralım.
6- Tuzunu ve baharatları, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Ocaktan alalım.
7- Masaya sıvı yağ alalım ve üzerine dinlenen bezelerden ilkini alıp üzerine de yağ ekleyip elimizle çekiştirerek büyütelim.
8- Hamuru kenarlardan katlayalım ve bir ucuna iç harcını koyup rulo şeklinde saralım. İki ucu da iç doğru katlayalım. Geride kalan tüm hamur için aynı işlemi uygulayalım.
9- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
