Börek Tarifleri

Zar Gibi İncecik Açılan Sarıyer Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 3 su bardağı su
    • 7 su bardağı un
    • Yarım yemek kaşığı tuz
  • İç harcı için;
    • 6 adet patates
    • 2 adet soğan
    • Yarım yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz
    • Karabiber
    • Pul biber
    • 1 tutam maydanoz
    • 150 gram tereyağı
    • 1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu, tuzu ve kontrollü bir şekilde unu alıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.

2- Hamuru eşit bezelere bölelim.

3- Masaya un serpelim ve pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

4- Tavaya eritilmiş tereyağı sürelim ve üzerine açtığımız hamuru koyalım. Ardından diğer bezeleri de açıp aralarına tereyağı sürerek üst üste alalım. Üzerini kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.

5- Tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı alıp kavuralım. Ardından salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra haşlanmış patatesleri ilave edip karıştıralım.

6- Tuzunu ve baharatları, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Ocaktan alalım.

7- Masaya sıvı yağ alalım ve üzerine dinlenen bezelerden ilkini alıp üzerine de yağ ekleyip elimizle çekiştirerek büyütelim.

8- Hamuru kenarlardan katlayalım ve bir ucuna iç harcını koyup rulo şeklinde saralım. İki ucu da iç doğru katlayalım. Geride kalan tüm hamur için aynı işlemi uygulayalım.

9- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*